客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

猪油八宝饭

鱼菲
猪油八宝饭的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料
配料

猪油八宝饭的做法步骤

  • 猪油八宝饭的做法步骤：1
    1
    莲心
  • 猪油八宝饭的做法步骤：2
    2
    核桃提前160烤10分钟
  • 猪油八宝饭的做法步骤：3
    3
    红绿丝
  • 猪油八宝饭的做法步骤：4
    4
    红枣泡水1小时
  • 猪油八宝饭的做法步骤：5
    5
    葡萄干泡水浸1小时
  • 猪油八宝饭的做法步骤：6
    6
    瓜子仁
  • 猪油八宝饭的做法步骤：7
    7
    豆沙
  • 猪油八宝饭的做法步骤：8
    8
    糯米事先浸水泡4小时（重要）
  • 猪油八宝饭的做法步骤：9
    9
    买回来猪肥膘，切小块
  • 猪油八宝饭的做法步骤：10
    10
    加水，盖上盖，大火将水煮沸后，转中小火慢熬
  • 猪油八宝饭的做法步骤：11
    11
    约1.5-2个小时，熬到肥膘变成深棕色的猪油渣，将猪油滗出，等它自然凝结变白
  • 猪油八宝饭的做法步骤：12
    12
    掠去浸泡糯米的水，与米齐平即可，莲子另放碗中，加水，隔水蒸30分钟
  • 猪油八宝饭的做法步骤：13
    13
    糯米饭趁热加猪油和糖，拌匀
  • 猪油八宝饭的做法步骤：14
    14
    找一个海碗，均匀涂抹一层猪油，将炒香的核桃、葡萄干、红枣、红绿丝、莲心铺在碗底
  • 猪油八宝饭的做法步骤：15
    15
    铺上一层糯米
  • 猪油八宝饭的做法步骤：16
    16
    再铺上一层豆沙，再铺满糯米压实
  • 猪油八宝饭的做法步骤：17
    17
    上锅蒸5分钟，倒扣过来即可

小窍门

熬猪油加水的目的是让熬出来的猪油更白
来自 美食天下 鱼菲 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   小吃   热菜   家常菜   自制食材  

你可能还喜欢

更多
主食 小吃 热菜

热门专题

更多
烤鱼 韭菜鸡蛋饼 香蕉松饼 扁豆焖面 黑椒杏鲍菇 芹菜猪肉水饺 香煎龙利鱼 拔丝芋头 银耳百合莲子羹 烤香菇 芝麻饼干 葱油手抓饼 彩色汤圆 蒜蓉蒸扇贝 紫薯蛋糕

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹