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韭菜鸡蛋馅盒子

淇家的小厨房

韭菜鸡蛋馅盒子的做法

1张图片

“韭菜鸡蛋盒子是比较经典的家常面食了，偶尔吃一次韭菜素馅的还挺鲜亮的呢。家里正好还剩一小把韭菜，中午就烙了韭菜盒子，儿子很喜欢吃，一下吃了近3个呢，这家伙饿了吃啥都香啊。”

食材明细

主料

韭菜 300克
鸡蛋 4个

辅料

油适量
盐适量
花椒粉 适量
味精适量
虾皮适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜鸡蛋馅盒子的做法步骤

1
面粉加清水揉成面团，放一旁静止
2
韭菜摘洗干净，控干水分
3
热油锅，一边倒入鸡蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒比较均匀，鸡蛋碎晾凉备用
4
韭菜切成末
5
虾皮清洗干净
6
将韭菜末、鸡蛋碎、虾皮放入容器内，加适量的花椒粉、油、味精搅拌均匀，待包的时候在加少许盐拌匀
7
面团揉成长条状
8
分割成小剂子
9
再用擀面杖擀成饼皮
10
取一面皮，放入适量馅
11
对折捏合
12
再捏成花边
13
电饼铛预热，刷一层油
14
放入包好的盒子煎至金黄，可盖盖焖一会
15
一面煎好后翻面煎至两面金黄即可

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使用的厨具：电饼铛

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