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焦糖脆皮小蛋糕

尚小可
焦糖脆皮小蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤

  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：1
    1
    原料：黄油100克，低粉80克，奶粉10克，牛奶30克，蛋白液20克，绵砂糖50克，红糖15克，葡萄干50克，泡打粉1/2小勺，朗姆酒适量
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：2
    2
    葡萄干加朗姆酒浸泡1小时以上
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：3
    3
    黄油软化，加低粉，奶粉，泡打粉搅拌成糊糊
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：4
    4
    加入牛奶搅拌均匀
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：5
    5
    加入蛋白液搅拌均匀
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：6
    6
    最后加入绵砂糖
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：7
    7
    搅拌成细腻的面糊
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：8
    8
    泡好的葡萄干铺在纸杯底部
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：9
    9
    将面糊装入纸杯内，约8分满
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：10
    10
    表面筛上一层红糖
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：11
    11
    烤箱180度预热，中层，上下火，约25分钟
  • 焦糖脆皮小蛋糕的做法步骤：12
    12
    成品
来自 美食天下 尚小可 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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