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花朵肠仔面包

花朵肠仔面包的做法

5张图片

食材明细

主料

面包粉 300克
鸡蛋 2个
牛奶 150克
黄油 35克
盐 3克
酵母 3克
白糖 40克

辅料

台式小烤肠 20个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

花朵肠仔面包的做法步骤

1
材料：面包粉300克（24吋烤箱20只量），鸡蛋2个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；台式小烤肠20根。
2
1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
3
然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
4
一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
5
和好面团发酵成两倍大即可。
6
发好的面团（不用排气和过分揉搓）分成10等份。
7
小烤肠去皮，在一端切十字花刀形成花朵花蕊形状。
8
全部整理好的小烤肠。
9
取一个面团擀成面片，一端两面摆上烤肠。
10
卷成卷。
11
中间切断成两段。
12
整理成花朵状面包胚放入烤盘，覆盖保鲜膜发酵。
13
面包胚发酵成2倍大，另一个鸡蛋打成蛋液，面包胚表面刷一层全蛋液。
14
设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱。
15
程序结束取出烤盘。

来自美食天下玉食贝贝的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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