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鲜肉云吞

鲜肉云吞的做法

3张图片

食材明细

主料

鲜肉适量
云吞皮 适量

辅料

胡萝卜 半颗
香菇 1朵
鸡蛋 1枚
香菜适量
紫菜适量
虾皮适量

配料

生抽适量
料酒适量
蚝油适量
食盐适量
胡椒粉 适量
香油适量
葱末适量
姜末适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜肉云吞的做法步骤

1
主要原料;云吞皮、鲜肉、香菇一朵、胡萝卜半颗。
2
肉馅中加入食盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、生抽、蚝油食用油、朝一个方向搅拌均匀。
3
香菇、胡萝卜分别切末，小葱切末。
4
切好的香菇、胡萝卜、葱末加入搅拌好的肉馅中，加入香油拌匀。
5
拌好的肉馅。
6
取一张云吞皮，放上适量的肉馅。对角折起。（云吞皮四边抹些水更容易包紧）
7
再对角围过来捏紧就好。（包云吞可以按着自己的习惯包法）
8
所有依次包好。
9
准备一些配料：香菜、鸡蛋、紫菜、虾皮。
10
香菜洗净，切碎。
11
切好的香菜放入碗中，加入少许鸡粉、胡椒粉、少许生抽。
12
锅中放水加入紫菜、虾皮煮上三两分钟
13
水沸后，放入包好的云吞。
14
云吞皮呈透明状后，淋入打散的鸡蛋液。
15
等鸡蛋液凝结成蛋花，盛入装有佐料的碗中，加入适量热汤，点上香油即可。
16
热乎乎滴云吞，舒舒服服地早餐！

小窍门

为了让孩子尽量多吃些菜，我做馅都会放一些蔬菜在里边，不喜欢可以不放香菇和胡萝卜。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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