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芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法

  3张图片

好久没有买芋仔了。昨天买的芋仔煮的还是很烂的,临时决定做芋仔烧卖,刚好家里有绞好的肉糜。就不费心了,一共做了两笼屉。小朋友看到我做的时候很兴奋,做好了没吃几个就饱了。就一个新鲜劲来吃的,老公和妹妹没有回家吃晚饭就一个人包掉剩下的半笼屉当晚餐了,早上也蒸了一笼屉做早点,蘸点酱很好吃的。

食材明细

主料
辅料
配料

芋仔烧卖的做法步骤

  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:1
    1
    .材料:熟芋仔550克 玉米淀粉600克 绞好的肉糜380克 香葱200克 调料:料酒10克 生抽酱油8克 盐5克 鸡精6克 五香粉2克
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:2
    2
    香葱洗净切段
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:3
    3
    准备好的肉糜加入盐和鸡精
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:4
    4
    加入料酒
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:5
    5
    加入生抽
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:6
    6
    加入五香粉把味道搅拌均匀,.倒入香葱再一次搅拌均匀(这一次是把香葱搅拌均匀)
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:7
    7
    把芋仔倒入大盆用勺子压烂
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:8
    8
    在倒入玉米淀粉和均匀(边和面边加)
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:9
    9
    和好的面团不黏手为宜(先拿一个捏捏皮就知道了面团的湿度)
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:10
    10
    揉成长条在分成小剂子
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:11
    11
    用手捏成有花边的薄片
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:12
    12
    倒入搅拌好的肉馅
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:13
    13
    用虎口捏住收口
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:14
    14
    把收好口的烧卖胚整一下形
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:15
    15
    全部做好了,就做23个
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:16
    16
    烧卖胚底铺一片胡萝卜,旺火蒸12分钟
  • 芋仔华丽丽的变身---【芋仔烧卖】的做法步骤:17
    17
    蒸好的烧卖亮亮的(整好了有一点倒到)

小窍门

小贴士:



1.家里没有绞肉机,在肉摊绞好



2.没有玉米淀粉可以用地瓜粉替代



3.面团不能太干了,太干了包的时候会裂开(手沾水在揉揉即可,不要倒水下去哦)
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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