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菠萝翻转蛋糕

菠萝翻转蛋糕的做法

4张图片

“最近菠萝上市，价格也不贵，除了直接当鲜果食用，也可以用于料理，这款菠萝翻转蛋糕，喜欢吃菠萝的朋友们一定要试试哦！酸甜的菠萝和松软蛋糕的完美组合。”

食材明细

主料

鸡蛋两个
低粉 60G
菠萝半只

辅料

橄榄油 6G

配料

砂糖 80G

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

菠萝翻转蛋糕的做法步骤

1
原料备用。
2
菠萝肉洗净，去掉内部的硬芯，切成小方块。
3
倒入锅中，加入40g糖。
4
中火慢煮，煮至果肉变成透明，表皮微微变焦即可。
5
模具洗净，擦干水份，刷上一层橄榄油。
6
筛上面粉，磕掉多余的粉。
7
煮好的菠萝肉，铺入模具底层。
8
鸡蛋打入无油无水的容器中，倒入40g砂糖。
9
隔温水打发至蛋糊变稠，基本没有大的气泡。
10
筛入低筋面粉。
11
用橡皮刮刀切拌均匀。
12
倒入橄榄油6g。
13
充份搅拌均匀。
14
蛋糊倒入铺了菠萝肉的模具内。
15
烤箱预热180度，中层，烤15分钟。
16
取出晾凉即可。

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使用的厨具：烤炉

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