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香菇火腿披萨

香菇火腿披萨的做法

1张图片

“如果我们对于披萨没有特别高的要求，比如饼坯的厚度、脆度等，那么我们在家凭借普通的烤箱就能制作出不错的披萨来。恰好我们家都比较喜欢吃厚饼坯，多芝士的披萨，这点小要求还是比较好实现的。”

食材明细

主料

高筋粉 125克
糖 8克
盐 1.5克
水 65克
酵母 2克
橄榄油 8克

辅料

苏里拉奶酪丝 150克
蕃茄酱 40克
各式蔬菜 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

香菇火腿披萨的做法步骤

1
成品量：8寸披萨1张。烤盘：8寸披萨圆盘。
2
香菇2个切片；西兰花、玉米、青豆洗净，焯熟；火腿肠切片或丁；
3
水、糖、盐、高粉、酵母放入搅拌桶中，和面20分钟，成光滑面团。
4
将橄榄油，将面团放入，继续和面20分钟。
5
和好的面团放温暖湿润处发酵。
6
发酵至2倍大小。
7
将面团取出，略排气后滚圆，松弛15分钟。将面团压平，擀成圆饼。
8
放入抹了油的披萨盘中。
9
饼皮表面抹一层番茄酱。
10
洒上马苏里拉奶酪丝。
11
码上香菇片。
12
码上火腿片。
13
再洒上一层马苏里拉奶酪丝。
14
入预热200度的烤箱，中层，上下火，10分钟。图中是烤10分钟后的样子。
15
从烤箱中取出披萨盘，将蔬菜码在表面。
16
表面再洒上一层马苏里拉奶酪丝。
17
入预热200度的烤箱，中层，上下火，5分钟。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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