“普雷结面包原文是“brezel”，是每一家德国面包店都有的面包，通常德国人在晚餐时佐以德国啤酒食用，制作过程中需要用碱液，但对于食用碱大家比较小心，这里介绍用盐加水加热之后浸泡后烤制。”

主料

• 高筋面粉 500g
• 水 260g
• 干酵母 5g
• 奶粉 10g
• 盐 10g
• 麦糖 5g
• 猪油 12g

辅料

• 盐 25g
• 水 500g