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豆沙包

食以味为民
豆沙包的做法

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食材明细

主料
辅料

豆沙包的做法步骤

  • 豆沙包的做法步骤：1
    1
    除豆沙馅，所有的材料都混合在一起揉成光滑的面团。
  • 豆沙包的做法步骤：2
    2
    面团发至2-2.5倍
  • 豆沙包的做法步骤：3
    3
    将面团排气后分成9等份
  • 豆沙包的做法步骤：4
    4
    醒面15分钟后，包入豆沙馅。
  • 豆沙包的做法步骤：5
    5
    收口朝下排入蒸锅内
  • 豆沙包的做法步骤：6
    6
    二次发酵15分钟后，蒸20分钟左右后，熄火虚蒸5分钟后即可。

小窍门

关火后虚蒸是防止馒头急遇冷空气后表面会塌陷。
来自 美食天下 食以味为民 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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