“烘焙路漫漫其修远兮，吾将上下而求索……哈哈。
自从学会了做蛋挞，就再也没买过外面的蛋挞了，
自己做的吃着放心不说，还能根据自己的喜欢做出千变万化。

就像今天，想吃蛋挞了，但是不想吃起酥的挞皮了，
所以，想用派皮加了挞汁试试看。
效果大大的好啊，派皮硬，脆，酥，挞馅软，香，甜。
派皮遇到了挞水，缘份啊……”

派皮料

• 低粉 120克
• 糖 15克
• 黄油 50克
• 蛋黄 1只
• 牛奶 25克
• 盐 1克

挞水料

• 淡奶油 300克
• 牛奶 150克
• 白糖 适量