搜索搜索

下载客户端
把百万菜谱存到手机

菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

家常菜谱手机菜谱您的位置：美食天下 > 菜谱 > 老人热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱晚餐

换心辣椒

换心辣椒的做法

1张图片

“早上吃面条时，我喜欢做一些换心辣椒。特香。。。。”

食材明细

主料

大青椒 适量
猪肉适量

辅料

油适量
胡椒粉 适量
生粉适量

配料

老抽适量
盐适量
香油适量
味精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

换心辣椒的做法步骤

1
猪肉切末，加入胡椒粉，生粉，老抽，盐，几滴香油，味精腌制5分钟制成馅。
2
辣椒洗干净，去蒂从头部切开，把里面的辣椒心和籽去掉。均匀塞上肉馅。
3
3、有两种吃法：1）锅内放油，加入盐，烧七成热把装好馅的辣椒放油里炸至皮酥软就可以捞出装盘吃了，2）辣椒去心籽后下油锅炸30秒取出沥油，把腌好的肉馅均匀塞入辣椒内，不能放得太多，一定得放均匀。放蒸笼隔水蒸2分钟摆盘就可以了。
4
喜欢吃辣椒的朋友试着这样吃一下吧，很够味咯。

小窍门

如果是蒸着吃的话，最重要的技巧有2点：1）是下油锅翻炒的时间要掌握好，油锅内翻炒至辣椒全身粘油，颜色变深就行了，2）蒸的时间要等蒸气冒上来后再放辣椒蒸2分钟就可以了，太久了辣椒蒸的肉都化了，只剩一层皮就不好吃了，看起来颜色也不漂亮了。

来自美食天下水的清新的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：老人热菜朋友聚餐家常菜秋季食谱晚餐

最新推荐

更多老人热菜朋友聚餐