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吞拿鱼小餐包

吞拿鱼小餐包的做法

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“吞拿鱼也名金枪鱼，它高蛋白、低脂肪，所含的DHA更是鱼中之最，被誉为海中的“脑黄金”。100克的金枪鱼含20克的蛋白质，仅有1.4克脂肪。”

食材明细

主料

麦芯粉 500g
水浸金枪鱼罐头 1罐
胡萝卜 适量
奶粉 50g
酵母 10克
水 250毫升
鸡蛋 1个
植物油 30毫升

辅料

糖、盐 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

吞拿鱼小餐包的做法步骤

1
内馅需要的食材。
2
将材料混合均匀，面筋形成后再加入黄油、植物油，揉至扩展阶段。
3
面团发酵约1小时，膨胀至原来的两倍大。沥干水份的金枪鱼搅散，胡萝卜刨丝后切碎，用油爆香胡萝卜，放入金枪鱼翻炒。
4
擀成圆形面片，翻面后包上馅，包成圆球形。
5
放入烤盘，发酵约30分钟，完成后，表面用刀划两横，刷上蛋液，撒上白芝麻。
6
入烤箱，以180°C，烤15分钟左右，表面金黄即可。

小窍门

烘烤时间自己掌握，因为烤箱型号不同，面包表面金黄即可。

来自美食天下文君君的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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