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西葫剁椒摊蛋饼

西葫剁椒摊蛋饼的做法

2张图片

“最近爱上快手菜，因为工作多起来的关系哈，快手菜也美味~
今天带给大家的这道就是一例哦~”

食材明细

主料

鸡蛋三个
西葫芦 适量

辅料

食用油 一勺
剁椒一大勺
盐适量

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤

1
准备材料：鸡蛋三个；西葫芦；食用油一勺；剁椒一大勺；盐。
2
西葫擦丝，三个鸡蛋搭配约60克即可。
3
鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中，加少许剁椒汤，朝一个方向搅打均匀。
4
煎锅内刷薄薄的一层油。
5
倒入蛋液，大火定型，转小火慢烙。
6
烙熟一面反过来再烙另一面。
7
烙至两面金黄，装盘切块，开吃。

小窍门

深情“椒”代

1、稍加剁椒汤可使其口感更松软
2、盐不宜多放，要考虑到剁椒的咸味
3、西葫放多了不利于成型
4、除了开始大火定型，全程小火，慢慢煎透

来自美食天下胡小椒的作品

使用的厨具：平底锅

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