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西葫剁椒摊蛋饼的做法

  2张图片

最近爱上快手菜,因为工作多起来的关系哈,快手菜也美味~
今天带给大家的这道就是一例哦~

食材明细

主料
辅料

西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤

  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:1
    1
    准备材料:鸡蛋三个;西葫芦;食用油一勺;剁椒一大勺;盐。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:2
    2
    西葫擦丝,三个鸡蛋搭配约60克即可。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:3
    3
    鸡蛋、剁椒、西葫丝、盐倒入碗中,加少许剁椒汤,朝一个方向搅打均匀。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:4
    4
    煎锅内刷薄薄的一层油。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:5
    5
    倒入蛋液,大火定型,转小火慢烙。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:6
    6
    烙熟一面反过来再烙另一面。
  • 西葫剁椒摊蛋饼的做法步骤:7
    7
    烙至两面金黄,装盘切块,开吃。

小窍门

深情“椒”代



1、稍加剁椒汤可使其口感更松软

2、盐不宜多放,要考虑到剁椒的咸味

3、西葫放多了不利于成型

4、除了开始大火定型,全程小火,慢慢煎透
来自 美食天下 胡小椒 的作品
使用的厨具:平底锅
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