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蜂蜜华夫饼的做法

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人人都爱华夫饼~

食材明细

主料
辅料

蜂蜜华夫饼的做法步骤

  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:1
    1
    准备食材:5个鸡蛋,低筋面粉300克,黄油50克,鲜奶300克,绵白糖70克,砂糖40克,蜂蜜
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:2
    2
    低筋面粉过筛
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:3
    3
    蛋清和蛋黄分离
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:4
    4
    蛋黄里加入50克绵白糖搅拌
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:5
    5
    倒入牛奶,黄油在微波炉里打成液态倒入~搅拌均匀,黄油冷的时候容易凝结,搅拌好后,我用热水隔着放~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:6
    6
    倒入过筛的低粉变成面糊待用~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:7
    7
    蛋清加绵白糖20克,用打蛋器打到纹路出现~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:8
    8
    再加入砂糖40克,蜂蜜2匙,打到硬性发泡~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:9
    9
    打好的蛋白分3次加入之前的面糊~这时候就很香了呢~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:10
    10
    锅刷油预热1-2分钟~油要稍微多刷一点,每个地方都要刷到噢~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:11
    11
    铺满面糊~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:12
    12
    大概2分钟左右,一般锅有水蒸气出来的时候就可以看看了~每个人口味不一样,时间长一点水分少一点,有韧性一点,喜欢松软的话只要饼能轻松脱离磨具就是熟了哦~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:13
    13
    一共做了10.5cm*11cm的模子14块~送朋友的所以多做了些~
  • 蜂蜜华夫饼的做法步骤:14
    14
    完成了,热着吃很美味哦~我还打了些淡奶油,冰箱放在冷藏室一晚,拿出来沾着吃感觉有点像沾着冰激凌~很美味哦^0^~

小窍门

面糊调好了记得把气泡颠出来哦~我不记得了,导致出来的时候有气泡,影响美感哈~我感觉这种电动的华夫饼机好像没有那种手动的好,直接在煤气上煎的那种锅可以自己掌握火候,烤出来颜色很均匀哦~
来自 美食天下 漂浮的猫儿 的作品
使用的厨具:电饼铛、打蛋器、不粘锅
所属分类: 烘焙  

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