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【法式巧克力饼干】的做法

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食材明细

主料
辅料

法式巧克力饼干的做法步骤

  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:1
    1
    将黄油软化,加入细砂糖和盐一起将黄油打发
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:2
    2
    倒入常温下的牛奶轻轻打发
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌至面粉与黄油完全吸收,混合均匀成面团
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:4
    4
    把拌好的面团用保鲜膜包好,冷藏30分钟至凝固变硬
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:5
    5
    将用于装饰的坚果掰小先用烤箱烘烤一小会,使坚果增加香味,注意不要烤糊
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:6
    6
    把冷藏后的面团擀成0.3-0.4CM左右的厚度,再用心型饼干模具压出形状
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:7
    7
    把压好的面团摆列入烤盘上,入预热好的烤箱150度10分钟左右,放凉
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:8
    8
    白巧克力加热不断搅拌至溶化,装入裱花袋内
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:9
    9
    在放凉后的饼干上挤适量白巧克力
  • 【法式巧克力饼干】的做法步骤:10
    10
    在巧克力凝固之前用各种坚果点缀装饰即可

小窍门

A:如果喜欢饼干口感更加酥松,可以在加面粉时添加一点泡打粉

B:坚果随个人喜欢添加,还可以加入蔓越莓干,草莓干等同样可爱美味

C:巧克力可以直接用黑巧克力,白巧克力偏甜,而且成本也较高

D:烘烤坚果只需要一小公,注意火候别烤糊
来自 美食天下 烧焦的Apple 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   外国美食   饼干   法国菜  

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