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【什锦咸菜炒饭】的做法

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食材明细

主料

什锦咸菜炒饭的做法步骤

  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:1
    1
    将所有材料准备好,切成小粒
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:2
    2
    锅中热少许油,加入蒜粒肉丸粒爆出香味
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:3
    3
    将除香葱之外其它材料一起倒入翻炒出味
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:4
    4
    盛出备用
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:5
    5
    锅中重新加入食用油,倒入米饭压散翻炒
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:6
    6
    调入适量生抽翻炒均匀上色
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:7
    7
    加入爆香过的配料,调入鸡精,胡椒粉炒匀
  • 【什锦咸菜炒饭】的做法步骤:8
    8
    最后调入辣椒酱和少许胡椒粉,香葱翻炒均匀即可出锅食用

小窍门

A:咸菜本身是咸渍菜,具有一定的咸味,所以不需要再加盐



B:米饭如果是隔夜饭炒的,需要加少许水让其软化,以免口感干硬



C:生抽可以少放点,色泽更漂亮,这次下生抽时手抖了,以致成品色泽有点深



D:喜欢吃卡嘣脆花生米的,可以放最后加入
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜      炒饭  

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