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枸杞子花卷

微笑雨（菱桐）

枸杞子花卷的做法

1张图片

“这是我跟着电视学做花卷，稍作了一些创意，用了枸杞子创作出独一无二的花卷，香甜开胃（自喜了一番！）。
枸杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用，并应用于临床。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。”

食材明细

主料

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

枸杞子花卷的做法步骤

1
酵母粉加入温水，静置5分钟。
2
将面粉和一勺白糖搅拌均匀，中间弄个洞，慢慢加入酵母水，和成不粘手的面团。
3
盖上盒盖醒发至2倍大。
4
将枸杞子洗净沥水。
5
案板上铺层薄面，把醒发好的面团稍微揉一下，先用棍斜压一压，擀成长方形的面片。再用刷子轻轻刷一层食用油。
6
在刷好油的面片上均匀撒上枸杞子。
7
把面片从上到下卷起来，成长条形。
8
用刀，斜着在长条上轻轻切出花刀（切到馅，勿切得太深），再用刀背（不压刀口上），垂直于花刀的方向，压出花纹。
9
用手整理一下形状，用刀切成块，放在抹了一层油的屉上，盖湿布，再次醒发20分钟。
10
热水上锅，蒸10分钟。蒸好后关火，再虚蒸3分钟。

小窍门

1、用刀切成块，盖上湿布，再次醒发20分钟，达到：一摁面团就弹起的状态即可。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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