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越嚼越香---芝麻小法包的做法

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许多主食面包是非常健康和有营养,即使是不添加全麦、黑麦、果干、果仁和其他谷物的的法式面包,因其使用筋度较高的面粉,蛋白质含量高,又加之低油低糖,都算是非常好的主食。拿来做早餐,能提供多种营养物质和能量,比之吐司、汉堡以及常见的油条、烧饼等早餐主食又健康了许多,越嚼越香会上瘾。

食材明细

主料
辅料

芝麻小法包的做法步骤

  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好倒入面包机。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:3
    3
    20分钟后,检查面团拉出粗糙的薄膜即可。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:4
    4
    进行基本发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:5
    5
    面团分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:6
    6
    将面团擀开成面片,从上下往中间折叠,开口捏紧,呈橄榄形。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:7
    7
    开口朝下码入烤盘,用水喷雾打湿表面,撒上芝麻,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:8
    8
    发酵完成后用利刀在面团表面划出一道切口,用水喷雾打湿面团表面。
  • 越嚼越香---芝麻小法包的做法步骤:9
    9
    烤箱预热210度,中层,喷蒸汽烘烤15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   老人   面包   早餐  

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