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约克夏布丁配甜李的做法

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虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道,但是越是这样质朴的食材,越能带给人惊喜。约克夏布丁除了食材本身散发出来的天然香气意外,并没有任何突出的味道,正是因为这样的性质,使约克夏布丁变的百变起来。可以搭配奶油、水果、巧克力、蜂蜜、花生酱、果酱、各种你喜欢的食材来食用,或者搭配喜欢的食材作为早餐也非常不错,因为做起来实在简单容易上手。

食材明细

主料
辅料

约克夏布丁配甜李的做法步骤

  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:1
    1
    将鸡蛋、牛奶混合搅拌均匀。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:2
    2
    筛入面粉、盐,充分搅拌至细腻、顺滑。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:3
    3
    将面糊放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:4
    4
    李子切片,用新鲜柠檬汁和少许蜂蜜拌匀腌渍备用。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:5
    5
    烤模中抹上一层黄油,放入烤箱中下层,用210度高温加热5分钟。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:6
    6
    模具内黄油变为棕色,将其拿出。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:7
    7
    倒入面糊约6-7分满。
  • 约克夏布丁配甜李的做法步骤:8
    8
    中下层,用210度火力烘烤约12-15分钟,此时布丁膨胀,调至180度烘烤25-40分钟表面酥脆,略微焦黄即可。

小窍门

1、面糊静止放置目的是减少面粉筋性。

2、布丁烤好后是原味的,可以搭配黄油、巧克力酱、果酱等食用,当然也可以做成咸味的,一样好吃。

3、布丁在烤箱中烘烤时,前15分钟比较重要,要注意观察顶端以免烤糊。一旦布丁停止爬高,上色已经很漂亮时,就要挪到底层用稍低的温度将其烤透,这样烤好的布丁才不会回缩,中间才会形成一个中空的组织。
来自 美食天下 kiss战女 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   甜品   老人   派塔   下午茶   七夕  

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