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越碎越下饭——肉末韭菜

清欢的烟火生活

越碎越下饭——肉末韭菜的做法

3张图片

“韭菜、大蒜、辣椒是生活中最好的天然调料品，平时做菜可以多放一些。这道菜就是用味道很“冲”的韭菜和大蒜炒制，再配上辣椒的香辣，而且它越碎越下饭，绝对是米饭的杀手。”

食材明细

主料

瘦肉 150克
韭菜 100克
小红椒 3个
独蒜 2个

辅料

食用油 适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
味精适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

肉末韭菜的做法步骤

1
瘦肉洗净血水后放案板上剁碎成肉泥。
2
韭菜洗净控干水分后切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。
3
炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜、蒜、辣椒炒香。
4
放入肉末炒散。
5
调入一匙料酒。
6
调入适量生抽炒匀。
7
放入韭菜末翻炒两下。
8
调入少许盐和味精搅匀即可。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：炒锅

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