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肉末豆芽韭菜

Meggy跳舞的苹果

肉末豆芽韭菜的做法

5张图片

“绿豆芽富含维生素C，口感脆嫩，有清热去火的效果，其丰富的膳食纤维还能清肠；加把韭菜同炒，除了开胃外，更能促进肠胃蠕动，上下两通，神清气爽。肉末可放可不放，各有不同风味。”

食材明细

主料

猪肉馅 50克
绿豆芽 400克
韭菜 1把

辅料

油 15克

调料

盐 0.5克
酱油 20克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末豆芽韭菜的做法步骤

1
绿豆芽和韭菜清洗干净；时间允许的话可将绿豆芽的根部去掉，这样看着就清爽多了，如果没时间可不去，还能增加植物纤维。
2
韭菜切2公分长段。
3
热锅凉油，猪肉馅入锅，用铲子迅速划散成小颗粒。
4
倒少许酱油增色添香。
5
豆芽入锅，中大火翻炒2分钟，撒一丢丢盐，再倒点儿酱油，豆芽炒到完全变软呈透明状。
6
韭菜段入锅，翻炒几下，出锅。
7
肉末豆芽韭菜，清香脆嫩爽口！

小窍门

1、绿豆芽不易入味，所以加点酱油有增色提香的效果。
2、韭菜易熟，出锅前放入即可。

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使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅

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