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肉松杂粮卷

肉松杂粮卷的做法

3张图片

“喷香的肉松、酸甜的抄拉酱、荞麦的甜味——这款肉松荞麦卷的味道很赞的噢，而且粗粮还减肥、健康，真是超赞的美味呢，准备作为明天早晨的早餐，配杯牛奶更是惬意。”

食材明细

主料

高粉 140g
荞麦粉 140g

辅料

酵母 3g
水 170ml
肉松适量
沙拉酱 适量

配料

黄油 20g
盐 3g
白糖 24g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

肉松杂粮卷的做法步骤

1
将荞麦粉、高粉、盐、糖、酵母、水放入搅拌桶。
2
开始搅拌。
3
搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
4
搅拌20分钟后，放入黄油粒继续搅拌。
5
放入烤箱发酵。
6
发酵至两倍大后，取出排气。
7
擀成长方形，抹一层沙拉酱。
8
抹一层肉松。
9
卷成筒状。
10
切成大小相等的段。
11
放入涂了油的模具（我用的从妈妈那里淘来的老饭盒，以前都用来做蛋糕，这次做面包试试）。
12
发酵好后，刷蛋液，烤箱170度，15分钟左右。

小窍门

1没有搅拌机的朋友可以用手揉，其间要不断摔打，会更容易出膜。
2烤面包时最好在底层放一碗温水，烤出的面包更宣软。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙

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