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肉馅饼

肉馅饼的做法

1张图片

“包饺子剩了点肉馅，懒得再包饺子了，心想干脆烙饼得了，结果还挺受欢迎。”

食材明细

主料

面团适量
饺子肉馅 适量

辅料

小葱 2棵
黑芝麻末 适量

配料

花椒面 适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
葱适量
姜适量

五香口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度

肉馅饼的做法步骤

1
先把葱切碎。
2
案板上撒点薄面，把面团擀成面片，1cm左右。
3
把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4
在肉馅上撒点芝麻末（这个可以省略，我是因为有做点心剩的料，就随手撒上了）。
5
肉末上面撒上小葱末；
6
从一个方向把饼皮卷成条形；
7
分割成适量的大小剂子。
8
两手按住剂子两头，拧成麻花，按压一下。
9
用擀面杖擀成饼状，厚度1cm左右。（我用的是饼铛，不能太厚）
10
饼铛里放适量的油，把饼烙熟即可。

小窍门

因为肉馅是包饺子剩的，里面已经调好味道了（葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、鸡精等），咸淡口已有，所以不必再放盐。我觉得葱少了点，就加了点葱花。

来自美食天下林舒的作品

使用的厨具：电饼铛

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