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山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼

如彼萱草
山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法

  4张图片

“麦当劳有一款早餐叫脆薯饼，我一直都很爱吃。外表金黄酥脆，里面有沙沙的土豆泥，还有略带脆感的土豆丁。对于土豆控来说，简直是无法抵挡的诱惑啊。

刚好最近买了很多土豆，再加上这道点心做工不算复杂，于是就在家山寨一番。
没想到成品卖相还算可人，味道也不输麦当劳。算是一次成功的山寨吧，哈哈。”

食材明细

主料
辅料

黄金脆薯饼的做法步骤

  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：1
    1
    土豆洗净，去皮。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：2
    2
    大一点的那个土豆切丝，丝要粗一点，比一般土豆丝略粗，目的是煮的过程中不要断掉。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：3
    3
    小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：4
    4
    小一点的那个土豆切成片，稍微厚一点也没关系。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：5
    5
    土豆片放入锅中，清水煮开。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：6
    6
    倒入土豆丝，继续煮几分钟，土豆丝熟了即可。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：7
    7
    煮熟的土豆片和土豆丝凉水冲洗一下，沥干水分。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：8
    8
    土豆片放进保鲜袋内，用擀面棍擀成土豆泥。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：9
    9
    土豆泥放入大碗中，加入10g粘米粉。戴上一次性手套，将土豆泥和粘米粉抓匀。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：10
    10
    土豆丝切成丁。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：11
    11
    土豆丁放进之前混合好的土豆泥中，加适量盐和五香粉，戴上一次性手套，将土豆丁和土豆泥抓匀。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：12
    12
    花朵模具涂一层植物油，将混合好的土豆泥放进模具中，压平。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：13
    13
    轻轻按下土豆饼，顺利脱模。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：14
    14
    用相同的方法，分别采用花朵模具和心形模具，做成花朵土豆饼和爱心土豆饼。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：15
    15
    热锅放油，然后调成中火，油温8成热，放入土豆饼，两面煎至金黄即可。
  • 山寨麦当劳餐厅人气早餐--黄金脆薯饼的做法步骤：16
    16
    装盘，可以按照自己喜欢的方式摆放。

小窍门

1、煎脆薯饼的时候油温不要太高，太高了很容易糊掉。我煎的前两个就有点糊。
2、土豆是煮熟的，所以煎的时间不用太长，只要表面便成金黄就可以了，不用担心没熟。
3、粘米粉不宜放太多，否则会影响脆薯饼内部沙沙的口感。
4、模具表面要刷植物油，做一个刷一下。
来自 美食天下 如彼萱草 的作品
使用的厨具：其它、平底锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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