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清炖黄花鱼

朱惠子
清炖黄花鱼的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

清炖黄花鱼的做法步骤

  • 清炖黄花鱼的做法步骤：1
    1
    把鱼去腮、除鳞，洗净。
  • 清炖黄花鱼的做法步骤：2
    2
    锅里放油，放入葱姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。
  • 清炖黄花鱼的做法步骤：3
    3
    再把鱼放入，淋上黄酒、蒸鱼豉油、糖、米醋，放入清汤，汤要没过鱼。盖上锅盖，中火炖半小时，汤汁剩不多时即可。
  • 清炖黄花鱼的做法步骤：4
    4
    出锅装盘，上餐桌。

小窍门

洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
来自 美食天下 朱惠子 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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