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牛排卷饼

牛排卷饼的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 500g

辅料

葱适量
姜适量

配料

蜂蜜适量
白芝麻 适量
食盐适量
味精适量
老抽适量
生抽适量
十三香、 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
芝麻油 适量
蚝油适量

五香口味
酥工艺
半小时耗时
普通难度

牛排卷饼的做法步骤

1
调料：十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
2
白芝麻。
3
蜂蜜。
4
老抽、生抽、蚝油。
5
牛肉500g，洗净剔去筋皮。
6
加上葱、姜剁成蓉，可以不用太碎，有牛肉颗粒感也蛮好的。
7
加入所有调料和淀粉。
8
一个方向搅拌上劲后，备用。
9
平底锅放油，烧至温热。
10
将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。
11
将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。
12
等底面煎至凝固时，翻面，用锅铲压成自己需要的大小即可，煎至两面金黄即可。
13
卷饼的制作方法：适量面粉，放在面盆里，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，晾凉后和成面团，如果面团粘手，可以再加面粉和成光滑的团，放置备用。
14
分成比平时烙饼稍大的块。
15
可以擀的稍微厚一些，配牛排用。
16
放在平底锅里，烙熟即可。
17
取一张烙好的饼摊平。
18
放上洗净的生菜叶。
19
在生菜叶上抹上自己喜欢的酱，我用的是香菇酱。
20
放上一块煎好的牛排，卷起即可食用。

来自美食天下芷萍的作品

使用的厨具：平底锅

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