“红油水饺以肉为主，可以适当加入少量白菜，馅不要太大，饺子馅不应发死成抱团状。红油调料中要加入花椒粉、白糖和芝麻。”

主料

• 猪肉馅 500克

辅料

• 姜 20克
• 花椒粉 适量
• 蛋清 1个
• 橄榄油 4茶匙
• 香油 4茶匙
• 芝麻 适量

配料

• 白酒 少许
• 老抽 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 醋 适量
• 糖 适量
• 油煎辣椒粉 适量