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补血女士蛋糕

补血女士蛋糕的做法

3张图片

“这款蛋糕是个十足的养生糕点，食材主要是：黑米、红枣、红糖、鸡蛋，油也是用的玉米
油。从食材可以看出，此款糕点具有非常好的补血功效，非常适合女性朋友们作为下午茶或者零食，所以取名为补血女士蛋糕。”

食材明细

主料

黑米 60克
低粉 100克

辅料

玉米油 50ML
鸡蛋 3个
大枣适量
白醋几滴

配料

红糖 40克
泡打粉 4克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度

补血女士蛋糕的做法步骤

1
将各原料准备好（忘照面粉了）。
2
黑米提前泡一夜。
3
大枣提前泡一夜。
4
将大枣去核。
5
将枣用水煮10分钟，煮至软烂。连同煮大枣的汤水一同放入料理机打成泥。
6
黑米放入研磨机打成粉。
7
取一盆，打入三个鸡蛋。
8
放入大枣泥。
9
放入黑米和泡打粉，搅拌一下。
10
放入面粉，搅拌均匀。
11
倒入模具中，7、8分满。
12
洒一层芝麻，放入烤箱，180度，25分钟左右。

小窍门

1黑米要提前泡透，否则烤不熟，有硬心，对肠胃不好。
2加入面粉的量，可以根据面糊的稀稠度来调节。
3烤的时间要视自家烤箱的情况而定，可以用牙签插入蛋糕，如果没有湿湿的面糊粘在上面就证明烤好了。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

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