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麦仁黑米酸奶的做法

  6张图片

气死酸奶机厂商的酸奶制作——室温发酵。自从第一个酸奶机坏掉以后,就总是室温发酵制作酸奶。虽然后来又有了一个分杯的酸奶机,但也很少用,因为懒得收拾。酸奶机无非就是让温度恒定在菌种最适宜的发酵温度而已,温度低,发酵速度会减慢。在这样的天气,不用酸奶机,基本上都可以在24小时左右得到凝固好的酸奶。况且,烤箱,微波炉都可以用来作为保温发酵的容器。又何必专门把酸奶机拿出来,使用,清洗,存放?老费事了。。。想要分杯的也很简单,那么多杯子和碗都可以用。在杯子与碗之间选择了碗,因为碗口径大,挖着吃更爽,而且,每天都是要洗碗的,又何必专门去洗杯子呢?

食材明细

主料
  • 纯牛奶 1000毫升
  • 酸奶菌粉 1包
  • 麦仁黑米粥 3大勺
辅料

麦仁黑米酸奶的做法步骤

  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:1
    1
    准备用料
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:2
    2
    将菌粉和少量牛奶倒入大碗
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:4
    4
    加入其余的牛奶
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:6
    6
    分装在几个碗中,封上保鲜膜
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:7
    7
    找个没人动的地方放置
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:8
    8
    牛奶凝固,发酵完成
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:9
    9
    加入麦仁黑米粥
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:10
    10
    搅拌均匀
  • 麦仁黑米酸奶的做法步骤:11
    11
    在表面放一勺麦仁黑米粥和枸杞点缀

小窍门

发酵好的酸奶可以放入冰箱保存,也可以继续存放在室温下。但室温下的酸奶会继续发酵,不会影响食用,只是会变得更酸。
做好的酸奶可以根据自己的口味加糖或蜂蜜调味食用。
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使用的厨具:其他
所属分类: 饮品  

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