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猪肉白菜馅包子

猪肉白菜馅包子的做法

1张图片

“在广东外面买的包子都是馅是咸的面是甜的，很不喜欢那种又甜又咸的味道，所以自己学着包了这款包子，吃到了在家里的感觉，很喜欢~自己调的馅还清淡，觉得特别好吃呢~”

食材明细

主料

面粉一斤多
酵母少许
五花肉 一块
干粉条 一把

辅料

姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
味精适量
五香粉 适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉白菜馅包子的做法步骤

1
把面粉放少许酵母和适量水活成面团，醒两个小时。
2
把醒好的面揉成光滑的面团。
3
五花肉剁小块，姜蒜切末。
4
白菜洗净沥干水分后切碎。
5
把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油，盐，味精，少许五香粉，蚝油。
6
加入掰碎的粉条。
7
把馅搅拌均匀。
8
面团揉成长条，再切成大小差不多的小团。
9
拿一块擀好的皮放入适量馅。
10
一只手按着馅，一只手往内捏面如图示。
11
用同样的方式继续往前捏。
12
最后合口用力捏住就行。
13
包好的包子醒十几分钟，放入蒸笼内。
14
水开后放入，等锅内水再开时开始计时，15分钟就熟了。

小窍门

1.放入干粉条相对难包一点，但是蒸出来好吃，粉条很劲道。
2.白菜要提前洗好晾干，不然包的时候会有很多的水。
3.猪肉不用剁的太碎，这样比较好吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：蒸锅

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