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中种全麦麦穗包

ゞ╃凃鴉
中种全麦麦穗包的做法

  3张图片

食材明细

中种面团
主面团

中种全麦麦穗包的做法步骤

  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：1
    1
    将中种材料全部混合，搅拌成团即可，基础发酵至2倍大
  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：2
    2
    后油法将中种面团和主面团混合，揉至扩展阶段，基础发酵至2倍大
  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：3
    3
    面团排气后分割成四等份室温醒发15分钟
  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：4
    4
    将面团擀成圆片，卷成长条状，用剪刀倾斜30度角在面团表面剪出刀口，将面团一左一右拉出做成麦穗状
  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：5
    5
    放温暖湿润处发至2倍大，表面刷上蜂蜜水
  • 中种全麦麦穗包的做法步骤：6
    6
    放入预热180度的烤箱，中层上下火20分钟
来自 美食天下 ゞ╃凃鴉 的作品
使用的厨具：面包机、电烤箱
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