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白玉菇蛋炒饭的做法

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记得小时候的蛋炒饭很简单,加的鸡蛋和油盐,没有其他的配菜,感觉很美味,以后随着生活条件的提高,现在的蛋炒饭可以说花样太多,加好多的配菜,可以说是,营养丰富啊,今天买了白玉菇加肉做的白玉菇蛋炒饭,加了经过鸡汤的煨制白玉菇,很鲜美,

食材明细

主料
辅料
配料

白玉菇蛋炒饭的做法步骤

  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    熟豌豆和糯玉米粒化开,葱头和精肉切小丁,白玉菇洗净备用
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    隔夜米饭一碗
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    鸡蛋一个
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    冷冻的鸡汤化开备用,平常熬煮的鸡汤,冷冻成冰块,吃的时候拿出来化开,很方便
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    锅内放入化开的鸡汤,加入白玉菇和盐略微煮一下
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    煮好的白玉菇放在碗里煨制15分钟
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    锅内放入少许花生油,加入打散的鸡蛋,快速搅拌成颗粒状盛出
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:8
    8
    锅内放入少许花生油,加入肉粒煸熟
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:9
    9
    加入葱头丁爆香
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:10
    10
    再加入豌豆和玉米粒翻炒
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:11
    11
    加入米饭翻炒米粒散开,加入鸡蛋,加盐、少许的糖调味翻炒均匀盛出
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:12
    12
    锅内加少许花生油,把煨好的白玉菇煎一下,略微金黄就可以了
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:13
    13
    碗里面加白玉菇,用筷子把白玉菇头部朝下,做好围边
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:14
    14
    加入炒好的米饭压实,倒扣入盘中点缀即可。
  • 白玉菇蛋炒饭的做法步骤:15
    15
    做的的白玉菇蛋炒饭,营养好吃啊

小窍门

米饭略微硬一点,米饭最好是隔夜的,刚刚蒸好的米饭水汽太大,白玉菇加鸡汤煨制,锅内加少许花生油,把煨好的白玉菇煎一下,略微金黄,煎制的白玉菇很香很鲜美。
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   米饭   炒饭   午餐  

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