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【辣泡菜炒面】花样炒面

【辣泡菜炒面】花样炒面的做法

4张图片

“炒面做过几次，一般都是比较传统的口味，最近突然想吃点辣的，就放了韩式泡菜一起炒。还加了其他蔬菜和肉丝一起，营养都全了。酸酸辣辣的很够味儿，夏天吃很开胃过瘾哈。”

食材明细

主料

面条 2人份
胡萝卜 一根
辣泡菜 适量
黄瓜 1/3个
肉丝适量（腌好的）

辅料

橄榄油 适量
白糖适量
盐适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣泡菜炒面的做法步骤

1
把胡萝卜和黄瓜分别切丝。
2
胡萝卜丝在沸水中焯一分钟盛出。
3
热锅下油，下腌好的肉丝翻炒。
4
炒至变色盛出，炒好的肉丝。
5
另起锅，下泡菜炒出香味。
6
加少许白糖提味。
7
加入胡萝卜和黄瓜一起炒匀。
8
下面条翻炒。
9
倒入适量酱油，加少许开水炒散。
10
下炒好的肉丝翻炒均匀。
11
备好葱丝。
12
撒葱丝起锅即可。

小窍门

面条不可炒太久，否则口感就不好了。
我用的是熟面条，如果是干面条，则需要煮至八成熟。

来自美食天下 nancy_W 的作品

使用的厨具：平底锅

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