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黑芝麻蝴蝶花卷

黑芝麻蝴蝶花卷的做法

3张图片

“最近喜欢上黑芝麻做的各种美食了，做过了蛋糕，面包，这下来玩玩中式的花卷了~今天的这个花卷的造型做法非常的简单，而且出来成品也比较好看哦，不会捏花卷的也可以轻松做出好看的造型来了！”

食材明细

主料

面粉 250g
水 125g

辅料

黑芝麻 适量
糖粉适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻蝴蝶花卷的做法步骤

1
将面粉和水揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵
2
发到2倍左右的大小
3
取出揉匀，排出空气，擀成一张方形的面皮
4
在上面刷上一层薄油
5
均匀的撒上一层黑芝麻糖粉
6
由下往上卷起来，封口收紧
7
均匀的切成小段
8
将2小面剂叠在一起
9
用筷子在中间压出一个深槽，花型就做好了
10
最后把做好的生坯放进蒸笼里发酵15分钟，然后冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟在揭开盖子。

小窍门

黑芝麻糖粉的做法：取等量的熟黑芝麻和白砂糖，一起放料理机里打碎了就做好了。用不完的可以密封起来下次再用哦！

来自美食天下阿大^.^ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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