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寿桃

寿桃的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
红豆沙 适量
绿茶粉 适量

辅料

酵母适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

寿桃的做法步骤

1
面粉加酵母揉成面团，加绿茶粉揉成绿色面团，基础发酵到两倍大。
2
切割成相等的小剂子。
3
擀成圆形面片。
4
包入豆沙馅。
5
先搓成圆形。
6
在上面搓出一个尖。
7
侧面用工具压出桃的纹路。
8
绿色面团揉匀分割成小剂子，用手搓成两头尖的枣核形。
9
将枣核形的面团按扁。
10
擀成叶片状的薄片，用餐刀刻出叶子的叶脉。
11
将桃叶没有纹路的一面抹少许清水，由下向上逐个粘在寿桃上即可。做好的寿桃生坯盖湿布醒20分钟.大火烧开，转小火蒸15分钟即可。

来自美食天下心儿厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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