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寿桃

寿桃的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克

辅料

豆沙 100克
糖 20克
酵母 6克
泡打粉 5克
食用红色素 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

寿桃的做法步骤

1
面粉加入酵母，泡打粉，糖和适量的温水揉成面团，醒发半小时，再次揉光。
2
下成小剂子。
3
双手配合，右手向前压推。
4
左手把面团向里卷起。
5
反复几次之后，面团表皮收紧，搓成圆球。
6
用手捏一个窝，包入豆沙。
7
用双手搓出桃尖。
8
搓好的寿桃。
9
用刀背压出桃纹。
10
醒发一会入蒸笼蒸熟。
11
蒸好后晾一下水汽，用洁净的牙刷蘸一点食用红色素，对准寿桃，用筷子从下往上拨动刷毛，让水雾反弹到寿桃上。
12
做好的寿桃。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：蒸锅

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