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纯手工奶油曲奇饼的做法

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第一次自己制作奶油曲奇饼,很松脆,很好吃。

食材明细

主料
辅料

纯手工奶油曲奇饼的做法步骤

  • 纯手工奶油曲奇饼的做法步骤:1
    1
    将黄油置室内化开,加入细砂糖。
  • 纯手工奶油曲奇饼的做法步骤:2
    2
    用电动打蛋器打发。分次加入淡奶油打发。
  • 纯手工奶油曲奇饼的做法步骤:3
    3
    加入鸡蛋,再打发。打发时间大概10分钟,打至粘稠状,松软的感觉即可。
  • 纯手工奶油曲奇饼的做法步骤:4
    4
    然后加入过筛后的低筋面粉,拌匀。
  • 纯手工奶油曲奇饼的做法步骤:5
    5
    放入烤箱中层烤约10分钟,观察表面变深色即可出烤箱。

小窍门

黄油一受热会化开导致曲奇变大不少,所以挤曲奇的时候中间要留一定位置。两盘一起烤的时候中间可以拿出来上下两盘互换位置阿,以免受热不均导致靠近顶层的太热化开,底层的烤糊底呵呵。
来自 美食天下 贵子ちすぬに 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤炉
所属分类: 烘焙  

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