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水果鲜奶蛋糕

温暖sunny
水果鲜奶蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

水果鲜奶蛋糕的做法步骤

  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄加入30克白糖搅拌均匀。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入牛奶拌匀
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄中加入玉米油拌匀。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：5
    5
    在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：6
    6
    将蛋清打至粗泡，加入20克糖，继续打至细腻泡沫时再加入20克糖，打至湿性发泡时再加入20克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：7
    7
    在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：8
    8
    将蛋白和面糊用刮刀上下翻拌均匀。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：9
    9
    将拌好糊倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：10
    10
    将面糊倒入蛋糕模中，磕去气泡，放入预热好的烤箱150度烤55分钟
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：11
    11
    将烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉脱模。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：12
    12
    将烤好的蛋糕片成三片。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：13
    13
    将淡奶油加入40克糖打发，取一片蛋糕涂上奶油。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：14
    14
    在涂好的奶油上盖上第二片蛋糕，再涂上一层奶油。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：15
    15
    盖上最后一片蛋糕，在蛋糕的侧面和上面均匀地涂上奶油。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：16
    16
    用三角刮板在蛋糕周围和上面刮出花纹。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：17
    17
    在蛋糕底部粘上杏仁片。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：18
    18
    表面用奶油裱花，装饰上切成不规则小块的芒果。
  • 水果鲜奶蛋糕的做法步骤：19
    19
    装饰上樱桃果酱
来自 美食天下 温暖sunny 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   下午茶   生日  

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