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原味吐司

佛系喵少女

原味吐司的做法

1张图片

“每次去超市都爱买些吐司，全麦的，白面的，还有红豆的....今天心血来潮就自己动手做了一个奶香，蛋香超无敌诱惑的原味吐司。吐司盒是三能的那种金色涂层的450g的，比较适合四口之家，不过吐司吃不完也可以密封好放冰箱当早餐，配点豆浆，很健康哦”

食材明细

主料

高筋面粉 270g
牛奶 90g
蛋黄 80g（4个蛋的黄）
酵母粉 2.5g
白糖 3g
盐 2.5g

辅料

金龙鱼调和油 30g

其他口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

原味吐司的做法步骤

1
先取20g高筋粉和90g沸牛奶混合，搅拌后放凉。将剩下的250g高筋粉和其他剩下的主料放在一个大盆里
2
把放凉的牛奶高筋粉混合物也倒入大盆里
3
开始和面，一直和，大概40分钟，然后看看能否拉出薄膜
4
和到能拉出薄膜就可以了
5
在盆上搭一块湿润的纱布，用蛋挞的杯子装点水，放入烤箱，选择发酵功能，发大两倍大就可以了
6
发酵好的面条放到面板上揉匀后用橡皮刮板等分成4份，再分别把它们用擀面杖擀成长方形的条状。
7
从一头卷起，放置在面板上松弛10分钟。
8
把松弛好的面团放入吐司盒中，进行二次发酵
9
二次发酵至八九分满就可以盖上盖子入烤箱了，上下温度180度，烤40分钟就行了，我烤了45分钟，感觉有点点糊，少烤五分钟会是金黄色的，比较有卖相。
10
时间到，刚出炉，滑开盖的样子，有点带可可粉的颜色了，少烤五分钟就会更好看。还有温度得视自家烤箱温度决定，平时用着烤箱的感觉是否温度偏高或偏低，自行调整
11
倒扣在烤架上晾凉。
12
用面包刀切成片
13
切好后的样子
14
来张整体图

来自美食天下佛系喵少女的作品

使用的厨具：电烤箱

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