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麻酱凉拌面的做法

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晚饭,还有点热,凉面吃着爽口些。想必是很多人的选择~~

原来学校时夏天就爱吃凉皮、凉面、凉拌河粉/米线,这是想着那个感觉自己做的。

酸辣,我放了足够多的醋,麻酱的醇,黄瓜、蛋皮、豆芽让口感多重点。

裹上酱汁的拉面~~~看着还是很有食欲。

这一盘子我都吃了。。。

晚饭啊话说不该吃这么多的,后怕,赶紧出去散步~~~

食材明细

主料
辅料

麻酱凉拌面的做法步骤

  • 麻酱凉拌面的做法步骤:1
    1
    准备好凉面所需配料,还可以放胡萝卜丝、榨菜丝、火腿丝之类~~~
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:2
    2
    绿豆芽洗净、焯水变熟,捞出放凉开水中备用。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:3
    3
    黄瓜洗干净擦丝备用。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋磕入碗里,放一勺料酒、少许盐,搅拌均匀。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:5
    5
    搅匀的蛋液摊成饼,凉后切丝。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:6
    6
    搅匀的蛋液摊成饼,凉后切丝。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:7
    7
    油炸葱花,加入油泼辣子一勺,麻酱一勺,醋两勺,生抽半勺,芝麻油半勺,芥末油半勺,凉开水一勺,搅拌均匀。还可以加蒜泥~~比例可以按自己喜好调配~~~油炸葱花的做法:http://home.meishichina.com/space-218242-do-blog-id-450403.html
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:8
    8
    下面,熟后放入凉开水中,面更清凉爽口、不粘。面捞出沥干,可以放入盆里。
  • 麻酱凉拌面的做法步骤:9
    9
    加绿豆芽、蛋皮、黄瓜,浇上调好的酱汁,充分搅拌均匀,就开吃吧~~~
来自 美食天下 慕茶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  

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