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双椒炒苦瓜

双椒炒苦瓜的做法

1张图片

“.盛夏来临，气候炎热。人们的食欲大减。苦瓜清热下火，配一点辣椒提高人们的食欲，也不错哟。你也来一盘。”

食材明细

主料

苦瓜 500克
青椒 50克
红椒 50克

辅料

姜适量
葱适量

配料

盐适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

双椒炒苦瓜的做法步骤

1
将苦瓜切去两头，逢中剖开，掏净瓜中瓤籽。
2
苦瓜切成薄片装盘待用。
3
红椒，青椒切成与苦瓜片大小相似的丝。葱切马耳朵状，姜切米，装盘侍用。
4
滴几滴菜籽油，煸炒苦瓜。
5
炒锅倒入菜籽油，放青椒，红椒和姜米，一起翻炒断生。
6
倒入煸炒好的苦瓜，放盐，炒两分钟，撒葱后即起锅装盘。完成。

小窍门

先煸苦瓜，可去一些苦味，记住一定要滴几滴油哦，免得苦瓜炒糊了就不好吃了。

来自美食天下食草莓者的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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