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豆渣吐司面包

豆渣吐司面包的做法

1张图片

“每周都要喝两次豆浆，原来的豆浆渣为了不浪费都送给邻居家。邻居家有个花园，这豆渣正好给菜和花当肥料了。现在，我会利用豆渣做各种美食，美味的面包、软乎乎的馒头，还可以做素肉松，很多的美味。”

食材明细

主料

高筋面粉 420g
豆渣 150g
鸡蛋 2个
牛奶 100g

辅料

盐 2g
酵母 3g
糖 20g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

豆渣吐司面包的做法步骤

1
豆渣控干水分。
2
牛奶中加入鸡蛋、盐、糖。
3
加入高筋面粉和酵母。
4
搅拌均匀后加入豆渣。
5
搅拌20分钟
6
加入食用油。
7
继续搅拌40分钟。
8
发酵好后备用。
9
分割成6份。
10
擀薄面皮。
11
从里向外卷起
12
第一次卷一圈醒发15分钟。
13
第二次擀薄片。
14
卷成1.5圈醒发15分钟。
15
第三次擀薄片。
16
卷成2圈
17
放入吐司盒。
18
醒发60分钟。
19
烤箱预热，180度第三层烤40分钟左右。

小窍门

加入的豆渣水分不同，注意面团的湿度，如果面团稀了，可以慢慢加入面粉调整面团的湿度。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：电烤箱

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