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新手做曲奇

新手做曲奇的做法

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“自己是个标准的吃货，总看美食天下的烘培类的菜谱，于是从网上购回打蛋器，电子秤，黄油，淡奶油，烘培纸，裱花嘴，泡打粉…决心开始不务正业！第一次做曲奇，虽然咸了点，但是火候和色泽我觉得把握的还不错。”

食材明细

主料

花生油 160克
普通面粉 160克
玉米淀粉 40克
鸡蛋 1个
绵白糖 适量
盐适量

咸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
未知难度

新手做曲奇的做法步骤

1
糖，盐，油放一起先低速打发。我用的是花生油，味道不知道和黄油有什么区别，但味道也不赖。然后把鸡蛋打散放入油里，低速打发至梯田螺纹状。筛入面粉和玉米淀粉，这就是入裱花袋前的样子，油多了些，方子有待改进！
2
烤箱预热好，在烤盘上挤出图案。因为是一次性裱花袋，挤破了好多个，索性随意diy了。
3
125度烤20分钟。依自己烤箱脾气而定，看到上色了就可以了。第二锅有点火大了，但味道更香呢！

小窍门

事实证明，一定要使用布裱花袋，结实！这个方子油放多了！

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