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烤韭菜包的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

烤韭菜包的做法步骤

  • 烤韭菜包的做法步骤:1
    1
    在面粉中放入适量的酵母, 再慢慢加入牛奶;
  • 烤韭菜包的做法步骤:2
    2
    揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发;
  • 烤韭菜包的做法步骤:3
    3
    在肉馅中加入姜末,胡椒,五香粉,生粉, 料酒和生抽, 顺着一个方向搅拌上劲, 腌制一下;
  • 烤韭菜包的做法步骤:4
    4
    再放入韭菜碎,加入盐和胡椒,香油,顺着相同的方向搅拌均匀;
  • 烤韭菜包的做法步骤:5
    5
    将发好的面团, 揉搓一下, 分成大小相同的剂子;
  • 烤韭菜包的做法步骤:6
    6
    将剂子擀成圆片, 包入馅料;
  • 烤韭菜包的做法步骤:7
    7
    左手托着,右手一边拎起,一边捏拢,形成自然的褶子;
  • 烤韭菜包的做法步骤:8
    8
    将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上, 再饧上十分钟;
  • 烤韭菜包的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱中, 中下层, 10分钟; 再拿出放在中层, 5分钟即可, 这样包子表面都烤成黄色, 热腾腾的烤包子就出炉啦。

小窍门

1. 用牛奶和面营养更丰富,要是家里没有就直接用水吧;我一般是放在冰箱中冷藏发酵, 这样第二天早上用正合适;

2. 肉馅先放入调料腌制一下后, 再加入青菜,加入青菜后加点盐和油,用了封住青菜的水分;注意混合时搅拌的方向都要一致;

3. 包包子时将馅包入后,左手稍微窝着,这样能放入更多馅料;右手一边向上拎起,一边向前捏拢,形成自然的褶子;

4. 再饧发一刻钟, 放入刷层油的烤盘上,200度,先中下层十分钟;再中层五分钟;这样表面就能烤出金黄色的皮,如果不喜欢, 直接中下层就可以啦。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子   谷雨  

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