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浓香芝麻吐司

浓香芝麻吐司的做法

3张图片

“浓浓的芝麻香，好吃又滋补！”

食材明细

主料

高粉 250克

辅料

奶粉 20克
糖 50克
酵母 6克
麻油 25克
鸡蛋 1只
牛奶 190克
黑芝麻 25克

配料

盐 1克
芝麻酱 50克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

浓香芝麻吐司的做法步骤

1
除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜，低速揉入黑芝麻。
2
温暖湿润处基础发酵。
3
发酵至2倍大。
4
排气分割成3份，滚圆松弛15分钟。
5
牛舌卷放入450克的吐司模中。
6
二发至9分满，加盖入烤箱。
7
烤箱120度预热，烤45分钟。

小窍门

1.烤箱温度及时间自行调整。
2.油用的是芝麻油，也可以是食用油或者无盐黄油（不含反式脂肪酸的），如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
3.可能是因为放了芝麻酱的缘故，面团略干，不过不影响发酵，同时做了3种吐司，这个发的最好了。

来自美食天下树袋熊的作品

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