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MM豆圈圈派~快到我碗里来

MM豆圈圈派~~~快到我碗里来~~的做法

1张图片

““快到我碗里来”~~~这句萌广告词让我们更加爱上了mm豆，把MM豆做进甜品里~~~甜品也变得更加萌了哦~~~”

食材明细

主料

蛋黄 2个
低筋面粉 140g
黄油 40
牛奶 80毫升
玉米淀粉 20克

辅料

冷水 30g
盐 1g
细砂糖 48
MM豆 适量

配料

淡奶油 80毫升

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

MM豆圈圈派的做法步骤

1
准备派皮的原料
2
将一个蛋黄，30g冷水，1g盐，120g低筋面粉，18g细砂糖，40g黄油混合；
3
碾碎黄油，拌匀混合物，
4
揉搓至粗玉米粉状，冷藏4小时；
5
冷藏过的面团，用擀面杖擀至2mm左右
6
铺上小塔托上，底部插小孔，松弛半小时；
7
做馅料：将80毫升淡奶油、80毫升牛奶、1个蛋黄、20克低筋面粉、20克玉米淀粉、30克细砂糖混合
8
隔水加热，不断搅拌至黏稠，即成奶油布丁馅；
9
在做好的奶油布丁馅中加草莓高乐高粉，绿茶粉和可可粉【这一步只是为了让颜色更好看，也可以省略哦，也可以替换成别的饮料粉体】
10
用裱花嘴将布丁馅挤在松弛好的派皮中
11
烤15分钟左右即可（根据自己烤箱和派皮厚度不同调整时间，烤至派皮外全金黄即可）
12
最后在表面撒上MM豆

来自美食天下七七pcc 的作品

使用的厨具：电烤箱

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