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匹萨胚

叫Stella的叶子

匹萨胚的做法

1张图片

“想吃自己做的Pizza了，可是匹萨胚成了主要问题，买现成的要去淘宝，看评价总有说不新鲜的，为了避免风险，决定自己做，一锅多做几个，冻箱保存起来，这样吃起pizza也方便了许多。”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

胡萝卜 一根

配料

盐适量
发酵粉 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

匹萨胚的做法步骤

1
胡萝卜切丁，放入搅拌机，导入200ml温水，加三勺发酵粉，搅拌成胡萝卜糊。（不做胡萝卜馅的饼胚也可以，纯属自己喜欢胡萝卜）
2
将混有发酵粉的胡萝卜水倒入面粉中
3
搅拌，揉成光滑的面团
4
面团静置发酵约1小时，膨胀约一倍
5
将一次发酵好的面团拿出来，揉一揉，排除里面的气泡，然后再静置发酵约1小时
6
烤盘上铺上锡箔纸，表面涂上橄榄油
7
面团擀成面饼，厚薄自己控制，我个人喜欢吃薄脆，所以擀的比较薄，然后用叉子在上面插满孔。烤箱180度预热
8
放入烤箱，200度，约10分钟即可
9
出炉，咱家的烤箱还是小了，有点拥挤，呵呵～匹萨胚做好，以后想吃的时候，铺上陷料烤烤就好吃了～

小窍门

关于保存，我选择的是保存烤好的pizza胚，稍微放凉，但不要露天放置，不然就干脆了，然后包好套袋，放进冻箱里就好了，想吃的时候拿出来即可。

来自美食天下叫Stella的叶子的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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