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黑芝麻豆渣包

微笑雨（菱桐）

黑芝麻豆渣包的做法

1张图片

“黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑对身体很有好处。
黑芝麻研究有说是九蒸九制才对人体有效吸收，经过我将芝麻三蒸三晒，碾成粉，再加点蜂蜜几乎成膏状，软绵好吃。”

食材明细

主料

面粉 230G
豆渣半碗
黑芝麻粉 80G
酵母 2.5G

辅料

蜂蜜适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻豆渣包的做法步骤

1
黑芝麻经三蒸三晒，碾成粉。
2
芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。
3
面粉、豆渣混合匀，逐次加加酵母水揉成光滑的面团，发酵变大。
4
取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。
5
取出一个剂子用擀面棒擀成圆片，放入黑芝麻馅料。
6
依次捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟
7
屉上抹油，把包子放入。开大火，上汽后转中火，20分钟左右。关火，虚蒸3分钟再掀锅盖。

小窍门

经二次发酵的包子才好吃。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：蒸锅

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