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中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法

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食材明细

主料
辅料

细红豆沙的做法步骤

  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:1
    1
    红豆提前泡1小时
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:2
    2
    倒入压力锅里,加清水
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:3
    3
    加水浸过红豆1、2厘米,选择“豆”功能键
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:4
    4
    约40分钟后,即可开盖,这时红豆已吸干水份
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:5
    5
    分次放入搅拌机内搅拌,若启动不了可适当加水,直至启动搅至细滑即可。
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:6
    6
    这是搅拌完的红豆沙。
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:7
    7
    热锅放油,加入红豆沙,不停地铲动,放入白糖,和半勺盐
  • 中秋月饼馅料————————【自制细红豆沙】的做法步骤:8
    8
    冷却后保鲜袋装起,就可以做包点啦。

小窍门

整个的制作过程不能离开,一定要盯着,因为红豆特别容易粘锅,一粘锅就很容易糊,糊了就白做的了。

喜欢粗糙口感的,炒豆沙之前就不需要用搅拌器搅糊糊。
来自 美食天下 心清似水淡若云 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃  

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